Maqueta del plato del buen comer y de la jarra del buen beber
La maqueta del plato del buen comer reproduce el Plato del Bien Comer actualizado: la mitad de arriba para las verduras y frutas, la otra mitad para los cereales y tubérculos, las leguminosas, los alimentos de origen animal y los aceites y grasas saludables, y el agua natural en el centro.
Se hace con un plato de cartón y alimentos de plastilina, y al lado va la jarra del buen beber: una botella con seis franjas de colores. Lleva una hora y media, es fácil desde 1.er grado y la plantilla trae el plato ya dividido con las proporciones del dibujo oficial.
- Tiempo
- 1 hora y media
- Dificultad
- Fácil
- Edad
- De 6 a 12 años (toda la primaria)
- Coste
- Bajo, con plato y botella reciclados
Plantillas · PDF Carta Plantillas · PDF A4
Actualizado el · Fuentes consultadas el 28 de octubre de 2026
- Verduras y frutas
- Cereales y tubérculos
- Leguminosas
- Alimentos de origen animal
- Aceites y grasas saludables
- Agua natural
- Nivel 1: agua
- Nivel 2: leche
- Nivel 3: café y té
- Nivel 4: sin calorías
- Nivel 5: jugo
- Nivel 6: refrescos
Lo que necesitas: lo que imprimes y lo que juntas
Lo que imprimes
Un PDF de 5 hojas, en Carta y en A4, hecho para esta maqueta. Imprímelo al 100 %: la base y las piezas están a la misma escala.
Hoja 1Guía rápidaCómo queda, los materiales, los pasos y las partes, en una hoja para casa.
Hoja 2Rótulos y banderitasUn rótulo y una banderita por parte, con su número y su color.
Hoja 3Base con las piezas en su sitioEl plato, con cuadrícula de 1 cm y cada pieza en su sitio, para calcar.
Hoja 4Piezas para recortarLa jarra del buen beber, de papel, para colorear y recortar.
Hoja 5Ficha de exposiciónEl guion del equipo, lo que hay que completar y la revisión con la rúbrica.
Lo que juntas
- Plato de cartón: de unos 23 cmPara el plato (o un círculo recortado de una caja).Reciclado
- Plantilla del plato y la jarra: hojas 3 y 4 del PDFPara dividir el plato con sus proporciones.
- Plastilina: de coloresPara los alimentos de cada grupo y el agua del centro.
- Plumón negroPara marcar las divisiones del plato. En España: rotulador negro.
- ReglaPara trazar las líneas rectas.
- Botella de plástico transparente: de 1 o 1,5 litrosPara la jarra del buen beber.Reciclado
- Papel de colores: seis colores: los de Aulapedia son azul claro, blanco, café claro, verde, naranja y moradoPara las seis franjas de la jarra (los colores los eliges tú).
- Pegamento blancoPara pegar los alimentos y las franjas. En España: cola blanca.
- Palillos de dientes: 12Para las banderitas con los rótulos (hoja 2). En España: palillos.
- Tijeras de punta redondaPara recortar la plantilla, las franjas y los rótulos.
- CúterPara cortar la parte de arriba de la botella.OpcionalLo usa un adulto
En vez de plastilina, sirven recortes de folletos del súper (sin logotipos), dibujos propios o el recortable de alimentos de Aulapedia. Ningún producto con marca ni con sellos de advertencia dentro del plato.
Paso a paso
Paso 1: Divide el plato
Traza con la regla una línea recta por el centro del plato: la mitad de arriba es para las verduras y frutas. Calca o pega la plantilla de la hoja 3 para dividir la mitad de abajo en cuatro partes de distinto tamaño, y dibuja un círculo pequeño en el centro para el agua.
La plantilla mide 16 cm: recórtala y pégala en el centro del plato, o cálcala con papel de carbón.
Paso 2: Modela los alimentos
Con plastilina, haz alimentos de cada grupo: jitomate, nopal, zanahoria y fruta de temporada; tortillas y un elote; frijoles y lentejas; un huevo o un trozo de queso, y un aguacate con unos cacahuates. Mejor los de tu región.
Paso 3: Pon cada alimento en su grupo
Pega las verduras y frutas en la mitad de arriba. En la de abajo, de derecha a izquierda: los cereales y tubérculos en la parte más grande, las leguminosas, los alimentos de origen animal y, en la más pequeña, los aceites y grasas saludables. En el centro, una jarra y un vaso de agua.
Paso 4: Arma la jarra del buen beber
Una persona adulta corta la parte de arriba de la botella. Pega alrededor seis franjas de papel, de abajo arriba y cada una un poco más estrecha: azul claro (agua), blanca, café claro, verde, naranja y morada.
Pega en cada franja una banderita con su nivel y dibuja o escribe sus bebidas.
El plato y la jarra en dos minutos, para exponerlos
El Plato del Bien Comer es la guía de México para combinar los alimentos en cada comida; mucha gente lo llama plato del buen comer. El actualizado, de las guías de 2023 y 2025 de la Secretaría de Salud, tiene cinco grupos: la mitad del plato es para las verduras y frutas, y la otra mitad se reparte entre los cereales y tubérculos, las leguminosas, los alimentos de origen animal y los aceites y grasas saludables. En el centro, el agua natural.
El plato no cuenta gramos: enseña proporciones. Lo que ocupa más sitio es lo que conviene comer en mayor cantidad. Dentro de un grupo, los alimentos se pueden cambiar (una guayaba por una naranja); los de grupos distintos se complementan.
La jarra del buen beber ordena las bebidas en seis niveles: abajo, el agua natural, lo que más conviene tomar; arriba, los refrescos y bebidas con azúcar, que no se recomiendan. La propuso en 2008 un comité de expertos de la Secretaría de Salud.
Los seis niveles de la jarra, de abajo arriba
- Nivel 1: agua. Agua natural: la bebida de todos los días.
- Nivel 2: leche. Leche semidescremada o descremada y bebidas de soya sin azúcar.
- Nivel 3: café y té. Café y té sin azúcar, que no se recomiendan a niñas y niños.
- Nivel 4: sin calorías. Bebidas sin calorías con edulcorantes, que tampoco se recomiendan a niñas y niños.
- Nivel 5: jugo. Jugo 100 % de fruta, leche entera y bebidas deportivas: medio vaso de jugo como mucho; mejor la fruta entera.
- Nivel 6: refrescos. Refrescos, jugos y aguas frescas con azúcar: no se recomiendan.
Para repasarlo con láminas, una ficha y un miniquiz: Aprende: el Plato del Bien Comer y sus cinco grupos y la jarra del buen beber y sus seis niveles.
Cómo la evalúa el docente
La rúbrica de la maqueta
Cinco criterios con cuatro niveles, de destacado (4 puntos) a requiere apoyo (1): 20 puntos en total. Es la misma para todas las maquetas y la ficha de exposición del PDF la trae como lista para revisar en equipo. Esto es lo que pide el nivel más alto:
- Exactitud científica
- Están todas las partes que pide la guía, en su sitio, en el orden correcto y con proporciones aproximadas.
- Rótulos
- Cada parte tiene su rótulo, con el nombre correcto, bien escrito y fácil de leer a un metro.
- Construcción y materiales
- Es firme, limpia y cuidada; reutiliza materiales y cada uno está elegido por lo que representa.
- Explicación oral
- Explica qué representa, cómo funciona y qué hace cada parte, con sus palabras y señalando la maqueta.
- Respuestas y fuentes
- Responde con datos correctos, reconoce lo que el modelo no muestra y cita al menos una fuente.
Rúbrica · PDF Carta Rúbrica · PDF A4
¿Quieres cambiar los criterios o los niveles? Hazla a tu medida en el generador de rúbricas.
Las preguntas que suele hacer al exponer
Con la respuesta que espera. Sirven para ensayar en casa o en el equipo.
¿Qué grupo ocupa la mitad del plato?
Las verduras y frutas: las guías piden que cubran la mitad del plato en cada comida, y mejor variadas y de temporada.
¿Cuántos grupos tiene el plato?
El de las guías de 2023 y 2025 tiene cinco. El de la NOM-043-SSA2-2012, que muchos libros todavía usan, tiene tres: las leguminosas y los alimentos de origen animal iban juntos y no había grupo de grasas.
¿En qué grupo van los frijoles y en cuál el aguacate?
Los frijoles, en las leguminosas, que desde 2023 son un grupo propio. El aguacate, en los aceites y grasas saludables, aunque sea un fruto: lo que cuenta es su grasa.
¿Por qué el agua está en el centro del plato?
Porque el agua natural es la bebida de todas las comidas, en lugar de refrescos, jugos o aguas con azúcar.
¿Qué hay en el nivel 1 de la jarra y qué en el 6?
En el 1, abajo, el agua natural, lo que más conviene tomar. En el 6, arriba, los refrescos y las bebidas con azúcar, que no se recomiendan.
¿El jugo de fruta cuenta como fruta?
No. El jugo 100 % está en el nivel 5 de la jarra: como mucho medio vaso al día. Es mejor comer la fruta entera, que tiene fibra.
Variantes: más fácil, más completa o con reciclado
Fácil
Para 1.er y 2.º grado (6 y 7 años)
Solo el plato: colorea la plantilla y pega dibujos o recortes de alimentos en cada grupo. Empieza por las verduras y frutas, que ocupan la mitad.
La jarra, en la versión de papel de la hoja 4: colorea las seis franjas y dibuja el agua abajo.
Más completa
Para 5.º y 6.º grado y secundaria
Haz dos platos, el de la NOM-043 (tres grupos) y el actualizado (cinco), y explica qué cambió y por qué.
Junto a la jarra, pon envases vacíos con sellos de advertencia y calcula con cucharaditas de 5 gramos el azúcar de un refresco a partir de su etiqueta.
Con material reciclado
Para cualquier grado
El plato, con un círculo de cartón de una caja; los alimentos, con recortes de folletos sin marcas o con papel de periódico arrugado y pintado; la jarra, con una botella usada y franjas de revistas del color de cada nivel.
Para el centro, una tapita de botella hace de vaso de agua.
Seguridad
- El cúter para cortar la botella lo usa solo una persona adulta. El borde cortado puede cortar: cúbrelo con cinta adhesiva.
- La plastilina no se come, aunque parezca comida. Al terminar, a lavarse las manos.
- Habla de combinar y variar, no de alimentos buenos y malos, y no señales lo que come o bebe nadie en su casa.
Relación con el currículo
- México, NEM, fase 4, 3.er grado de primaria. Saberes y pensamiento científico. «Alimentación saludable, con base en el Plato del Bien Comer, así como prácticas culturales y la toma de decisiones encaminadas a favorecer la salud y el medio ambiente y la economía familiar.» Proceso de desarrollo de aprendizaje: «Explica la importancia del consumo de una alimentación higiénica y variada que incluya verduras y frutas; cereales y tubérculos; leguminosas y alimentos de origen animal acorde con el Plato del Bien Comer y sus prácticas culturales, para el buen funcionamiento del cuerpo.»
- España, LOMLOE (Real Decreto 157/2022), Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural, tercer ciclo de Primaria (A. Cultura científica). «Pautas para una alimentación saludable y sostenible: menús saludables y equilibrados. La importancia de la cesta de la compra y del etiquetado de los productos alimenticios para conocer sus nutrientes y su aporte energético.»
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer una maqueta del plato del buen comer?
Divide un plato de cartón por la mitad: arriba, las verduras y frutas; abajo, cuatro partes de mayor a menor para cereales y tubérculos, leguminosas, alimentos de origen animal, y aceites y grasas saludables. Pon alimentos de plastilina en cada grupo y agua en el centro.
¿Cómo hacer la maqueta de la jarra del buen beber?
Con una botella transparente y seis franjas de papel de colores pegadas de abajo arriba, cada una más estrecha: agua natural, leche semidescremada, café y té sin azúcar, bebidas sin calorías, jugo y leche entera, y refrescos. En cada franja, una banderita con su nivel.
¿Cuántos grupos debe tener la maqueta del plato del buen comer?
Cinco, si sigue las guías alimentarias de 2023 y 2025: verduras y frutas; cereales y tubérculos; leguminosas; alimentos de origen animal, y aceites y grasas saludables, con el agua natural en el centro. Si en la escuela se trabaja el de la NOM-043, tiene tres.
¿Se dice plato del buen comer o Plato del Bien Comer?
El icono de las guías de 2023 y 2025 se llama oficialmente «Plato del Bien Comer Saludable y Sostenible», y el de la NOM-043, «El Plato del Bien Comer»; «plato del buen comer» es como lo llama mucha gente. Todos nombran el mismo tipo de dibujo.
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Fuentes
Consultadas el 28 de octubre de 2026. Los datos y el vocabulario son los mismos que en la página de Aprende sobre el Plato del Bien Comer y sus cinco grupos.
- Secretaría de Salud, INSP y UNICEF: Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Población Mexicana, 2.ª edición (2025): los cinco grupos, la mitad del plato para las verduras y frutas (p. 33) y el icono oficial (p. 86), sobre el que se midieron los ángulos de la plantilla.
- Diario Oficial de la Federación: NOM-043-SSA2-2012, publicada el 22 de enero de 2013: el plato de tres grupos, que sigue en vigor.
- Rivera, J. A. y otros (2008): «Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana», Salud Pública de México, 50(2): los seis niveles de bebidas, de agua natural a bebidas con azúcar.
- SEP: Programa sintético de la fase 4 (2024): el PDA de 3.er grado sobre la alimentación saludable con el Plato del Bien Comer.
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